小南数麿

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おでんで、でん\(^o^)/

2012.01.14

日記

今日は客人を招いての新年会だったので気合い入れておでんをつくりました。
御用達の近所の肉屋さんで売ってくれる牛スジが最高なんですよ(^ ^) 美味しいのに1キロで1000円以下ですよ(^O^)/
その牛スジを圧力鍋で高圧で20分。
その後油を徹底的に取り除きます。
大根やこんにゃくはもちろん一度煮出しておいてから、練り物を足すと…美味しいおでんの出来上がり~

おいしかったぁ。
まろ

画像

コメント

  1. もかはな より:

    ウヒャー美味しそう
    おでんといい 餃子といい 麿邸におよばれされたいなぁ(^O^)/

  2. yoshita- より:

    おはようございます。
    お料理もできて歌も歌ってくれて
    ギターも弾いてくれてテニスもできて
    面白くて!
    まろさんのできないことって何だろ?{%わーい(嬉しい顔)docomo%}
    私も呼ばれたいです{%シャボン玉webry%}

  3. もりひろ より:

    おはようございますおでんですかー麿さんレシピで1週間の献立ができるよーマメです(^O^)いかに手抜きするかしか考えてないので反省せねば…大勢で食べるって身もココロもポカポカになってHappyニラが高くてビックラだった
    ChaChamaruさん、お帰りなさい(^O^)新しいお店発見できてよかったですネ(^_^)v

  4. みどりん より:

    おはようございます
    あの白いのはハンペンですかぁ
    おでん、私のベスト5は…
    1位→すじ&アキレス
    2位→餅入り巾着
    3位→コンニャク
    4位→卵
    5位→ハンペン
    だいたい、おでんは何を入れても美味しいですよね薬味に、ゆず胡椒が最高です
    昨日、久しぶりにボーリングしました スコアがななななんと、1ゲームめが138で、2ゲームめが186と自分でもビックリ
    今朝は何となく腕が重いです

  5. chachamaru より:

    ガマンできずにコンビニおでん食べちゃいました(^_^;) 情けないf^_^; でも満たされた!

  6. daiya より:

    ほっかほっか、おでんの湯気と、おだしのかおりが、こちらまでただよってくるみたいです。牛すじ、手間をかけていらっしゃるからおいしいのでしょうね。何年か前、どこかのお店で、牛すじを頂いたのですが、においがきつくて、気持ち悪くなり、ギブアップでした。なのでいまだに苦手です。おいしくいただくためには、手間をおしんではいけないのですね。蒟蒻も湯通しされ、大根も面とりをされ、あくとりのためのお米を入れて茹でられ、下ごしらえをしっかりなさったことでしょう。大根に十文字の隠し包丁が入っていますね。さすがは麿さんです。

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