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筍をいただきました(^-^)/
でっかい筍をいただきましたー(^-^)/
朝から張り切ってアク抜き。
比較のために、一味の瓶を置いてみました(^-^)
立派でしょ！？
これをアク抜き。
糠がなかったので米の研ぎ汁と米を一掴み入れました。
30分ほど煮て夜までベランダに出して冷ましました。
もう少しアクが抜けた方が良かったかな(^^;;
もう一本あるので、次煮る時は2,3等分して煮た方がアク抜きがもっとうまく行くかと。
今晩のおかずには味噌汁に入れて、残りは塩豚とキャベツと筍で中華風炒めにしました。
美味しゅうございましたm(_ _)m
まろ
コメント
今晩は麿さん٩(ↁωↁ❀)
おっきい筍ですねΣ(ﾟ∀ﾟﾉ)ﾉｷｬｰ
アク抜きから調理まで、お見事です(ﾟ∀ﾟﾉﾉ”☆ﾊﾟﾁﾊﾟﾁﾊﾟﾁ
さすが、料理家ギタリスト麿様((-ω-(‘ω’〃)ﾍﾟｺ
∧＿∧
⊂ヽ（´∀｀ ）/ ⊃
ヽ /
（ ヽノ
し（＿）
わぁ~私も今日、筍もらいました
大きくはないけど、半分はお刺身て、あと半分は皮ごと焼いて食べました
甘みかあって柔らかくて、とても美味しかったです(*^^*)
麿さん こんばんは。
中華風炒め とっても美味しそうです。
レパートリィの広さや手際の良さに加え、工夫して楽しんでいらっしゃるのが伝わってきます。
奥様 お幸せですよね。
立派な筍ですね。
アク抜きは一番外の皮を剥いて、真ん中くらいまで縦割りに切れ目を入れて煮るとよく抜けます。
今の時期、旬ですもんね。
筍と旬、字が似てる（笑）
もぅ筍の話題ですかo(^o^)o 早く食べたいなぁ～ 家はよくフライにしてたべますが
中華で食べる麿さん凄い！！ こんどやってみます！ また教えてくださいネ(^_^)v
はくとゴーゴーさん、フライと言うより天ぷらが美味しいですよ
それも、前日に煮炊きしたあまりの筍を天ぷらにするとバッチリです
わぁー(‘０’)
立派な筍ですねぇ(^^)
食卓に春を感じさせてくれますね♪旬の素材を使った手作りおかずに、ほっくりです（~▽~@
この時期スーパーでの買い物が楽しくて**春野菜を見かけると嬉しくなってしまうんです…♪(´▽｀)/
こんばんは(^-^*)
最近うたた寝ばっかりの私です(^o^; なので、１日遅れてのコメントです(^^ゞ
でも…今日はマログ更新されてないね(・・;)ﾄﾞｳｼﾀﾉ??
それにしても、ほんとに立派な筍ですね(^∇^*)
こんなに大きな筍だったら、掘るのも楽しいかも
まろくんの料理は、いつも本格的だから私も食べてみたいですﾟ+｡(*′∇｀)｡+ﾟ
まろくんは、もう食べてしまったでしょうね(^^*)v
筍の料理は美味しいですね。私は筍ご飯も好きですよ(^-^*)
これから旬な食べ物もたくさん出てくるから楽しみですo(^∇^*)o
では。。。
おやすみなさい
本当に麿サンは、料理好きで素晴らしいなぁ。基本がしっかりしています。